לכל מי שרגיש לחלב (רוב העולם) ולכל מי שמנסה להחלים ממחלה כרונית- מומלץ להמנע מצריכת חלב ומוצריו.

בשביל זה הכנתי לכם מתכון מצוין וטעים במיוחד לחלב צמחוני וטבעוני- עשיר בסידן בזכות השומשום ומספק ביוטין- ממשפחת הויטמין בי- שהוא עוזר באיזון רמת הדם בגף ושמירה על עור בריא וצעיר הנמצא בשקדים בשפע.

לילה מראש דואגים להשרות את השקדים ושומשום בקערת מים. אם אין זמן- תנסו להשרות לפחות לשעתיים. ההשרייה גורמת לאנזימים שבאגוזים וזרעים להתחיל לפעול ודואגת לאנטי- נוטריינט להיעלם כך שהויטמינים ומינרלים ייספגו בצורה מדהימה בגוף בתהליך העיכול.

בבוקר למחרת- מסננים את השקדים ושומשום, שוטפים אותם היטב ומעבירים למעבד מזון, מוסיפים את המים, טוחנים ומעבירים את החלב דרך בד חיתול.

מה עושים עם שאריות השקדים ושומשום? יש הרבה אופציות שונים ומגוונים. למשל הכנת סושי! ועכשיו למתכון לחלב שקדים ושומשום:

חלב שקדים ושומשום

רכיבים:

1/2 כוס שקדים

1/2 כוס שומשום

4 כוסות מים

1 תמר מג'הול- לא חובה

1 כפית תמצית וניל טבעית- לא חובה

קמצוץ מלח ים- לא חובה

הוראות הכנה:

1. משרים את השקדים ושומשום בקערת מין בין שעתיים ללילה שלם.
2. מסננים את השקדים ושומשום ושוטפים היטב
3. מכניסים את כל הרכיבים למעבד מזון וטוחנים במשך דקה.
4. מסננים את החלב דרך בד חיתול.

החלב נשאר טרי במקרה בערך 4 ימים- ניתן להקפיא שריות כקוביות קרח ולהשתמש בהם לשייקים ועוד.

לבריאות ולרוויה!

The post חלב שקדים ושומשום appeared first on Miriam Love.

אני נוהגת להכין לעצמי חלב שקדים (או אגוזים או זרעים מסוגים שונים) כל שבוע וחשוב לי לא לבזבז. אז מה אפשר לעשות עם העיסת שקדים טחונים שנשארה?…

היא הופכת להיות ה"אורז" של הסושי- לאחר תהליך הפיכת השקדים לחלב- הוא בעיקר מקור עשיר לסיבים תזונתיים, שהם סופר חשובים לשמירה על מערכת עיכול תקינה.

אני מוסיפה להם שום, מעט חומץ תפוחים ומלח. מניחים על האצה בשכבה דקה ומוסיפים ירקות ותוספות כראות עיניכם. הפעם הוספתי אבוקדו- מקור שומן נהדר שהופך לאנרגיה זמינה בגוף, וקולורבי שנותן את הקראנץ' הנעים שלו ודואג לירק ממשפחת המצליבים שאחד מהתכונות המדהימות של הירקות מהמשפחה הזו, שהם .עוזרים לגוף להתנקות מרעלים

בריא- יש! טעים- לגמרי! אז הנה המתכון:

סושי מהיר הכנה

מאת: מירי לאב

זמן הכנה: 10 דק'

רכיבים:

3 אצות נורי

1 כוס מחית שקדים (או כל סוג של מחית אגוזים- שאריות מהכנת חלב)

2 שיני שום

כף חומץ תפוחים אורגני

1/2 כפית מלח

1/2 אבוקדו, חתוך לרצועות

1 קולורבי, חתוך לרצועות

*ניתן להשתמש בכל ירק שאתם אוהבים!

הוראות הכנה:

1. קוצצים את השום ומערבבים יחד עם מחית השקדים, החומץ תפוחים והמלח.
2. על אצת נורי- משטחים 1/3 מהעיסת שקדים על חצי מהאצה.
3. מוסיפים ירקות מעל העיסת שקדים.
4. מגלגלים את האצה ומהדקים את סופה בעזרת מעט מים שמורחים על קצה האצה.
5. חותכים וטובלים ברוטב תמרי ללא גלוטן.

בתאבון ולבריאות!

The post סושי מהיר הכנה appeared first on Miriam Love.