עלים ירוקים- נשמע כזה פשוט, אפילו קצת משעמם.
וזה בדיוק זה- זה לא צריך להיות קשה להכניס לנו מזון על לגוף, אפשר לעשות זאת בצורה נגישה ופשוטה.
אז למה ירקות עליים?
הם עשירים בויטמינים, מינרלים וחומרים שנלחמים במחלות.
הם עשירים בסיבים תזונתיים ששומרים על עיכול תקין והרגשת שובע, דבר שמסייע לירידה במשקל. סיבים מאיטים את הספיגה של פחמימות ולכן שומרים על רמת סוכר בדם מאוזנת.
את העלים מומלץ לשלב בתזונה פעם ביום לפחות.
בואו נדבר על כמה כוכבים בקטגוריה ואיך הם מוסיפים בריאות לגופנו?
חסה ערבית– ירק נהדר לשמור על בריאות הלב. מכיל כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים וסיבים תזונתיים. השילוב של ויטמין A ו-C עובדים למנוע חמצון של כולסטרול. כשיש חמצון של כולסטרול הוא נדבק לנו לכלי דם ולאט לאט נבנה שם מחסום שיכול לגרום להתקפי לב ושבצים.
תרד– התרד הוא אחד מהמזונות העשירים ביותר בקלורופיל. במחקרים סביב תרד וקלורופיל מצאו שהוא עוזר לאזן רמות סוכר בדם ותורם להרגשת שובע לזמן ממושך. כל זה הופך את התרד לירק נהדר לאנשים הסובלים מסכרת.
ברוקולי- סרטן בגוף מגיע משילוב של 3 דברים: 1- מצב דלקתי כרוני 2- חימצון של רדיקלים חופשיים 3- בעית בניקוי רעלים מהגוף. ברוקולי מטפל בשלושת הבעיות האלה– האומגה 3 שבו מאזן מצבים דלקתיים בגוף, הוא עשיר באנטיאוקסידנטים לטיפול ברדיקלים החופשיים ויש בו חומרים שהוכחו כמסוגלים לסייע בניקוי רעלים מהגוף.
עלי סלק (מנגולד)- לעומת שאר הירקות העליים יש להם כמות מאוזנת וגדולה של חלבון ומגנזיום. המגנזיום נצרך לספיגת החלבון וזה היופי שבירק הזה. בנוסף, הוא מקור עשיר לברזל שנספג בקלות בגוף.
כרוב- נמצא במעלה רשימת הירקות ליכולות האנטי אוקסידנטיות שלו, מה שאומר שהוא ירק חשוב במלחמה בסרטן. בנוסף מחקרים מעידים שהוא אחד מהירקות הכי מוצלחים במניעה מסכרת סוג 2.
