סלט שומר משולש

למה משולש?…

כי משתמשים בכל חלקי השומר בסלט הזה- הזרעים, העלים והפרי.

פחות מקובל לחשוב על השומר כמזון-על (סופרפוד), אבל הוא אכן נחשב כך.

2 נקודות בודדות על השומר:

1- הוא עשיר בויטמינים כגון ויטמין C, ומינרלים כגון מנגניז, שמסייע בחילוף חומרים, שמירה על תאי הגוף, התפתחות ושמירה על עצמות ואיזון סוכר בדם.

2- בנוסף, הירק עשיר בסיבים תזונתיים שתורמים לעיכול תקין ובריאות הלב.

את הסלט הזה הכנתי בהשראה לשומר הראשון של העונה שהיה רזה עם עלים ירוקים.

סלט שומר משולש

רכיבים:

3 בצלי שומר, חתוכים לרצועות

חופן עלי שומר, קצוצים

2 כוסות חסה, קצוצה

1 מלפפון, חתוך לקוביות

1 סלק חי, חתוך לרצועות דקות

2 ענפי סלרי, חתוכים דק לרצועות

2 כפות זרעי שומר

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ תפוחים

1 כף חרדל דיג'ון

1 כף סילאן

2 כפיות רוטב סויה

הוראות הכנה:

1- את השומר מניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מפזרים מעל קצת שמן זית ומכניסים לתנור ל-20 דק'.

2- את זרעי השומר משחימים במחבת יבש למשך דקה או 2- עד לריח ארומטי נעים ומניחים בצד להתקרר.

3- מערבבים בצנצנת את רכיבי הרוטב ומשקשקים היטב.

4- מערבבים יחד את רכיבים הסלט ומטבלים עם הרוטב לפי הכמות הנצרכת.

לבריאות!!