פנקייקים וורודים- סלק ופיסטוק

סלק הוא אחד מירקות הפלא לנשים שסובלות מחוסר איזון הורמונלי

ואני תמיד מחפשת דרכים להוסיף אותו לתזונה.

שמחה על המתכון הכייפי ומהמם שיצא לי ושאשתף כאן איתכן.

לפני שנגיע למתכון, אני רוצה לספר לך איך ולמה הסלק הוא כ"כ חשוב בשבילך!

שחלות פוליציסטיות-

אצל נשים שסובלות משחלות פוליציסטיות שקשור לתנגודת אינסולין, כל פעם שאנחנו אוכלות פרוקטוז, הוא לא מצליח להכנס לתאים ומגיע ישר לכבד כדי להתנקות מהגוף.

רוב הנשים ה"פוליציסטיות"- נמצאות עם עומס גדול מאוד על הכבד שלהן.

הסלק הוא ירק שממש תומך בתפקוד הכבד שלנו ועוזר לו להתנקות- קריטי לנשים עם שחלות פוליציסטיות.

אנדומטריוזיס-

לסלק יש יכולות להוריד מצבים דלקתיים בגוף, דבר שקריטי לכל מי שסובלת ממחלה אוטואימונית, ובמקרה שלנו אנדומטריוזיס.

כשיש כאבים- זה סימן למצב דלקתי בגוף- ולכן מעבר להורדת מזונות דלקתיים, נוסיף מזונות אנטי דלקתיים כמו סלק.

פוריות-

יש מצבים של נשים עם אתגרי פוריות שנשענים על בעיות עיכול. כשהמערכת החיסונית צריכה להתמודד עם מערכת העיכול באופן קבוע, הוא לא פנוי לתת לגוף לקלוט הריון.

סלק עשיר בסיבים תזונתיים- קריטי לעיכול תקין וצעד נהדר לקראת איזון מערכת העיכול והמערכת ההורמונלית על מנת להרגיע את המצב הדלקתי שנוצר ולתת לגוף להתאזן באופן טבעי ולקלוט הריון תקין ובידיים מלאות.

קדם סכרת-

אחד הקשיים שנשים מתמודדות איתן הוא ירידה במשקל.

הסיבים התזונתיים של הסלק הם נהדרים לעזור בירידה במשקל.

הסיבים עוברים באיטיות במערכת העיכול וגורמים להרגשת שובע לאורך זמן ומחקרים מראים על תוצאות נהדרות של ירידה במשקל לנשים שאכלו סלק באופן קבוע.

במתכון שלפניכן נכין פנקייקים עם מתיקות מעודנת מאוד, ללא גלוטן, ללא סוכר וללא חלב

פנקייקים וורודים- סלק- פיסטוק

רכיבים:

1 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן

3/4 כפית אבקת אפיה

1/4 כפית מלח ים

1 ביצה גדולה

1/2 כוס חלב שקדים

1 סלק בינוני מבושל ומקולף

1/4 כוס רסק תפוחים

1 כף שמן זית

חופן פיסטוקים קצוצים

הוראות הכנה:

• את השיבולת שועל, אבקת אפיה ומלח מערבבים היטב עד למרקם של קמח בבלנדר חזק.

• מעבירים את תערובת שיבולת השועל לקערה ומניחים בצד.
• מוסיפים את שאר הרכיבים לבלנדר (למעט הפיסטוק) ומעבדים עד למרקם חלק.

• מערבבים יחד את הבלילה הנוזלית עם התערובת שיבולת שועל. הבלילה צריכה להיות מעט נוזלית.

• מחממים מחבת נון סטיק בחום בינוני ומוזגים מהבלילה לפנקייקים קטנים. מפזרים מעל את הפיסטוקים הקצוצים ומחכים לבועות קטנות בפנקייק לפני שהופכים.

• הופכים את הפנקייק ומצמידים אתה מטה עם גב של תרווד. מורידים מהאש ומגישים יחד עם מעט סירופ מייפל טבעי או בלי כלום.

לבריאות ובתיאבון!

מירי