תזונה ארכיון - Miriam Love https://lovefood.co.il/tag/תזונה/ Oasis of Wellness Thu, 16 Nov 2023 13:37:16 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://lovefood.co.il/wp-content/uploads/Asset-1-150x150.png תזונה ארכיון - Miriam Love https://lovefood.co.il/tag/תזונה/ 32 32 מזונות לניטרול התשוקה לסוכר! https://lovefood.co.il/foods-no-sugar-craving/ Sun, 27 Oct 2019 07:55:08 +0000 http://midbari.com/?p=551 השבוע אנחנו באמצע תוכנית ניקוי מסוכר. הקושי להיפטר מתשוקה לסוכר הוא אמיתי. מאכלים עם סוכר משחררים אצלינו חומר בשם דופמין שמשרה עלינו הרגשה טובה ושמחה שגורם לנו לחפש שוב את המנה הבאה שלנו. הבעיה היא, שההרגשה הזאת היא זמנית וסוכר גורמת למערכת החיסונית להיחלש ומוביל לעליה במשקל באופן כללי. למרות שרובנו מודעים כמה סוכר הוא ...

המשך קריאה

The post מזונות לניטרול התשוקה לסוכר! appeared first on Miriam Love.

]]>

השבוע אנחנו באמצע תוכנית ניקוי מסוכר.

הקושי להיפטר מתשוקה לסוכר הוא אמיתי.

מאכלים עם סוכר משחררים אצלינו חומר בשם דופמין שמשרה עלינו הרגשה טובה ושמחה שגורם לנו לחפש שוב את המנה הבאה שלנו.

הבעיה היא, שההרגשה הזאת היא זמנית וסוכר גורמת למערכת החיסונית להיחלש ומוביל לעליה במשקל באופן כללי.

למרות שרובנו מודעים כמה סוכר הוא לא טוב לנו, אנחנו עדיין רוצים אותו!

אז איך נצליח לעצור את התשוקות ולבחור בחירות בריאות יותר?

אז דבר ראשון- תבדקו למה יש לכם משיכה גדולה לסוכר? האם יש לכם חוסר בויטמינים ומינרלים, באוכל שבאמת מזין? האם זה יושב על מקום רגשי יותר?

המודעות היא כבר חצי מהדרך, אבל רציתי גם להביא לכם רשימה של מזונות שיכולים לעזור וממש לעצור את התשוקה לסוכר:

 
  1. שמן קוקוס- אכילת שומנים בריאים במקום סוכר עוזרים לעצור את התשוקה לסוכר ובו זמנית נותנים בוסט של אנרגיה למח ולגוף.

  2. אבוקדו- מזון עשיר בשומן, ויטמין E, ושומני אומגה. אפשר להוסיף את האבוקדו לסלטים, שייקים וכממרח.                 

  3. ירוקים מרים- למשל ארוגולה. פיצוץ ויטמינים שגם גורמת לתשוקה לסוכר להיעלם.

  4. אגוזים למיניהם- אני מדברת על אגוזים שלא עברו קלייה. הכינו מיקס של כל מיני וקחו איתכם בתיק באופן קבוע.           

  5. מקלות גזר וסלרי- הם עשירים מאוד בסיבים שממלאים אותנו להרגשת שובע. כמובן שתוספת חומוס או טחינה תשדרג את הנשנוש הבריא וטעים הזה.

  6. מים- אמנם זה לא אוכל- אבל לפעמים אנחנו מרגישים רעבים ובאמת אנחנו פשוט מיובשים. שתיית מים מרובה יכולה לעזור לנו להיפטר מהתשוקה למתוק.

איזה עוד טריקים אתם מכירים שעוזרים לכם להימנע מסוכר? ספרו לי בתגובות!

לבריאות בקלות,

מירי

 

The post מזונות לניטרול התשוקה לסוכר! appeared first on Miriam Love.

]]>
סלט שומר משולש https://lovefood.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%9e%d7%a9%d7%95%d7%9c%d7%a9/ Thu, 26 Sep 2019 08:30:39 +0000 http://midbari.com/?p=521 למה משולש?… כי משתמשים בכל חלקי השומר בסלט הזה- הזרעים, העלים והפרי. פחות מקובל לחשוב על השומר כמזון-על (סופרפוד), אבל הוא אכן נחשב כך. 2 נקודות בודדות על השומר: 1- הוא עשיר בויטמינים כגון ויטמין C, ומינרלים כגון מנגניז, שמסייע בחילוף חומרים, שמירה על תאי הגוף, התפתחות ושמירה על עצמות ואיזון סוכר בדם. 2- בנוסף, ...

המשך קריאה

The post סלט שומר משולש appeared first on Miriam Love.

]]>

למה משולש?…

כי משתמשים בכל חלקי השומר בסלט הזה- הזרעים, העלים והפרי.

פחות מקובל לחשוב על השומר כמזון-על (סופרפוד), אבל הוא אכן נחשב כך.

2 נקודות בודדות על השומר:

1- הוא עשיר בויטמינים כגון ויטמין C, ומינרלים כגון מנגניז, שמסייע בחילוף חומרים, שמירה על תאי הגוף, התפתחות ושמירה על עצמות ואיזון סוכר בדם.

2- בנוסף, הירק עשיר בסיבים תזונתיים שתורמים לעיכול תקין ובריאות הלב.

את הסלט הזה הכנתי בהשראה לשומר הראשון של העונה שהיה רזה עם עלים ירוקים.

סלט שומר משולש

רכיבים:

3 בצלי שומר, חתוכים לרצועות

חופן עלי שומר, קצוצים

2 כוסות חסה, קצוצה

1 מלפפון, חתוך לקוביות

1 סלק חי, חתוך לרצועות דקות

2 ענפי סלרי, חתוכים דק לרצועות

2 כפות זרעי שומר

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ תפוחים

1 כף חרדל דיג'ון

1 כף סילאן

2 כפיות רוטב סויה

הוראות הכנה:

1- את השומר מניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מפזרים מעל קצת שמן זית ומכניסים לתנור ל-20 דק'.

2- את זרעי השומר משחימים במחבת יבש למשך דקה או 2- עד לריח ארומטי נעים ומניחים בצד להתקרר.

3- מערבבים בצנצנת את רכיבי הרוטב ומשקשקים היטב.

4- מערבבים יחד את רכיבים הסלט ומטבלים עם הרוטב לפי הכמות הנצרכת.

לבריאות!!

The post סלט שומר משולש appeared first on Miriam Love.

]]>
ירקות עליים- הסופרפוד הפשוט https://lovefood.co.il/%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9c%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%a8%d7%a4%d7%95%d7%93-%d7%94%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98/ Sun, 01 Sep 2019 02:00:39 +0000 http://midbari.com/?p=485 עלים ירוקים- נשמע כזה פשוט, אפילו קצת משעמם. וזה בדיוק זה- זה לא צריך להיות קשה להכניס לנו מזון על לגוף, אפשר לעשות זאת בצורה נגישה ופשוטה. אז למה ירקות עליים? הם עשירים בויטמינים, מינרלים וחומרים שנלחמים במחלות. הם עשירים בסיבים תזונתיים ששומרים על עיכול תקין והרגשת שובע, דבר שמסייע לירידה במשקל. סיבים מאיטים את ...

המשך קריאה

The post ירקות עליים- הסופרפוד הפשוט appeared first on Miriam Love.

]]>

עלים ירוקים- נשמע כזה פשוט, אפילו קצת משעמם.

וזה בדיוק זה- זה לא צריך להיות קשה להכניס לנו מזון על לגוף, אפשר לעשות זאת בצורה נגישה ופשוטה.

אז למה ירקות עליים?

הם עשירים בויטמינים, מינרלים וחומרים שנלחמים במחלות.

הם עשירים בסיבים תזונתיים ששומרים על עיכול תקין והרגשת שובע, דבר שמסייע לירידה במשקל. סיבים מאיטים את הספיגה של פחמימות ולכן שומרים על רמת סוכר בדם מאוזנת.

את העלים מומלץ לשלב בתזונה פעם ביום לפחות. 

בואו נדבר על כמה כוכבים בקטגוריה ואיך הם מוסיפים בריאות לגופנו?

  • חסה ערבית– ירק נהדר לשמור על בריאות הלב. מכיל כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים וסיבים תזונתיים. השילוב של ויטמין A ו-C עובדים למנוע חמצון של כולסטרול. כשיש חמצון של כולסטרול הוא נדבק לנו לכלי דם ולאט לאט נבנה שם מחסום שיכול לגרום להתקפי לב ושבצים.

  • תרד– התרד הוא אחד מהמזונות העשירים ביותר בקלורופיל. במחקרים סביב תרד וקלורופיל מצאו שהוא עוזר לאזן רמות סוכר בדם ותורם להרגשת שובע לזמן ממושך. כל זה הופך את התרד לירק נהדר לאנשים הסובלים מסכרת.

  • ברוקולי- סרטן בגוף מגיע משילוב של 3 דברים: 1- מצב דלקתי כרוני 2- חימצון של רדיקלים חופשיים 3- בעית בניקוי רעלים מהגוף. ברוקולי מטפל בשלושת הבעיות האלה– האומגה 3 שבו מאזן מצבים דלקתיים בגוף, הוא עשיר באנטיאוקסידנטים לטיפול ברדיקלים החופשיים ויש בו חומרים שהוכחו כמסוגלים לסייע בניקוי רעלים מהגוף.

  • עלי סלק (מנגולד)- לעומת שאר הירקות העליים יש להם כמות מאוזנת וגדולה של חלבון ומגנזיום. המגנזיום נצרך לספיגת החלבון וזה היופי שבירק הזה. בנוסף, הוא מקור עשיר לברזל שנספג בקלות בגוף.

  • כרוב- נמצא במעלה רשימת הירקות ליכולות האנטי אוקסידנטיות שלו, מה שאומר שהוא ירק חשוב במלחמה בסרטן. בנוסף מחקרים מעידים שהוא אחד מהירקות הכי מוצלחים במניעה מסכרת סוג 2.

יש עוד כ"כ הרבה אופציות של ירקות עליים וירוקים וניסיתי לגעת בפשוטים שקל למצוא אצלינו בכל סופר.

נקודה אחת חשובה לסיום- הירקות הירוקים האלהת מטרתם לניקוי רעלים מהגוף. ברכישת ירקות בגדילה קונבנציונלית, אנחנו קצת מפספסים את העניין ברגע שמכניסים עוד עומס של רעלים שמגיעים מהריסוס של הירקות.

הקפידו לקנות אורגני מתי שתוכלו. ואם לא, תנו לירקות לשבת במים עם מעט חומץ- זה מסייע להפריד רעלים מסויימים מהירק. שיטפו היטב ואכסנו אחרי שאתם מייבשים אותם קלות.

לבריאות בקלות!

The post ירקות עליים- הסופרפוד הפשוט appeared first on Miriam Love.

]]>
כוס מים לפתיחת היום https://lovefood.co.il/%d7%9b%d7%95%d7%a1-%d7%9e%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%aa%d7%99%d7%97%d7%aa-%d7%94%d7%99%d7%95%d7%9d/ Sun, 04 Aug 2019 09:27:44 +0000 http://midbari.com/?p=427 אז בין אם זה נשמע הגיוני ובין אם זה פחות מתחבר לכם, שתיית כוס מים בפתיחת הבוקר היא קריטית לבריאות גופנו וזה הרגל אחד קטן וכ"כ פשוט שיכול להביא לשינוי דרסטי לטווח הארוך ואפילו לטווח הקצר. לאחר לילה שלם של שינה, הגוף שלנו במצב מיובש. תדמיינו את ההרגשה היבשה שיש לכם בפה בסוף יום צום ...

המשך קריאה

The post כוס מים לפתיחת היום appeared first on Miriam Love.

]]>

אז בין אם זה נשמע הגיוני ובין אם זה פחות מתחבר לכם,

שתיית כוס מים בפתיחת הבוקר היא קריטית לבריאות גופנו וזה הרגל אחד קטן וכ"כ פשוט שיכול להביא לשינוי דרסטי לטווח הארוך ואפילו לטווח הקצר.

לאחר לילה שלם של שינה, הגוף שלנו במצב מיובש. תדמיינו את ההרגשה היבשה שיש לכם בפה בסוף יום צום או באמצע טיול במדבר כשנגמר לכם בקבוק המים.

ככה כל האיברים הפנימיים שלכם מרגישים. על מנת שכל מנגנוני הגוף יתפקדו היטב, הבוסט הזה של המים, מחזיר נוזלים לכל הגוף ונותן לגלגלים להתחיל לנוע בטוב.

מעבר לזה, בזמן השינה, הגוף שלנו עובר ניקוי ועיבוד של כל מה שאכלנו, נשמנו ועיכלנו ביום לפני. הכבד מלא ברעלים שנאספו שם שרק מחכים להתנקות מהגוף. הכוס מים הזאת על הבוקר שולחת מסר ועוזרת לנקות את המערכת מכל הרעלים שהתאספו בגוף במשך הלילה.

עוד דבר נפלא שהמים עושה- הוא מאותת למערכת העיכול להתחיל לפעול. החומצות במעי מתעוררות ועושות הכנה לקראת המזון שיגיע בקרוב. לכן זה כ"כ קריטי כדבר ראשון על הבוקר. כן, כן, עוד לפני הכוס קפה. ובונוס- שתיית מים מרובה בתחילת היום (ובכלל במשך היום) יכולה להוריד את כמות האכילה מעצם כך שלפעמים איתות של רעב הוא בעצם רק צמא.

נקודה נוספת- הכוס מים הראשונה בבוקר נותנת גז למח שלנו. לפעמים אנחנו מתעוררים עם הרגשת ענן בראש. המים מפצים על כך וזה במיוחד קריטי על מנת להתחיל את היום עם ראש צלול.

השתכנעתם? אז קדימה!!

כל יום למשך חודש אוגוסט מתחילים את היום בכוס מים.

לוקח בין 20-30 ימים לבנות הרגל חדש, כל חודש נוסיף הרגל אחד וכך נבנה מדרגה על גבי מדרגה לחיים בריאים יותר.

לבריאות בקלות!

The post כוס מים לפתיחת היום appeared first on Miriam Love.

]]>
איך הסוכר משפיע על המח שלי? https://lovefood.co.il/sugar-brain/ Thu, 23 May 2019 06:31:30 +0000 http://midbari.com/?p=344 יש מעל 50 שמות לסוכר. מבחינתי הוא מתחלק ל-2 קבוצות עיקריים: סוכר טבעי בפירות וירקות סוכר מעובד שמוסיפים לתוך מאכלים. הסוכר הטבעי בפירות וירקות הוא קריטי לתפקוד הגוף, ובמיוחד לתפקוד המח שלנו. לאחר הארוחה, האוכל שלנו מתפרק עד לגלוקוז. הגלוקוז הוא בסיסי לתפקוד התאים בגוף וללא הגלוקוז התאים מתים ולכן, לגוף יש מערכת שמאכסנת גלוקוז ...

המשך קריאה

The post איך הסוכר משפיע על המח שלי? appeared first on Miriam Love.

]]>

יש מעל 50 שמות לסוכר.

מבחינתי הוא מתחלק ל-2 קבוצות עיקריים:

  • סוכר טבעי בפירות וירקות

  • סוכר מעובד שמוסיפים לתוך מאכלים.

הסוכר הטבעי בפירות וירקות הוא קריטי לתפקוד הגוף, ובמיוחד לתפקוד המח שלנו.

לאחר הארוחה, האוכל שלנו מתפרק עד לגלוקוז.

הגלוקוז הוא בסיסי לתפקוד התאים בגוף וללא הגלוקוז התאים מתים ולכן, לגוף יש מערכת שמאכסנת גלוקוז עודף שאין בה צורך כרגע לשעת הצורך.

הסוכר הוא לא רק הכרחי, הוא גם טעים.

כשטועמים משהו עם סוכר, יש השפעה על בלוטות הטעם שמניעים מסרים למערכות במח שגורמים לשחרור חומר בשם דופמין.

הדופמין גורם להרגשת שמחה, החיים טובים.

אבל…

יותר מידי סוכר יכול לגרום להרס נוירולוגי ממשי.

כשאוכלים יותר סוכר מהנצרך, הדופמין נהיה פחות רגיש, ולכן נצרך כל פעם לכמויות גבוהות יותר של סוכר על מנת להגיע להרגשת השמחה המיוחלת.

מעבר לנזקים של עודף סוכר על אינסולין, השמנת יתר, סכרת ועוד,

המחקרים מראים שהפרשת יתר של דופמין גורמת לנזקים נוירולוגים כגון- בעיות זכרון וקושי לימודי, התמכרות לסוכר (שכאשר מנסים להתנקות מההתמכרות יש תופעות לוואי דומות לניקוי מסמים כגון דיכאון, חרדות, כאבי ראש ועוד).

לא כ"כ מפתיע שמחקרים רבים מצביעים על הקשר בין צריכת דיאטה עשירה בסוכרים לבין מחלות קוגנטיביות ונוירולוגיות כגון אלצהיימר, בעיות קשב וריכוז ועוד.

החדשות הטובות- אפשר להפוך את ההשפעות השליליות של הסוכר על הגוף ולחזור לאיזון ומח בריא.

בצעדים קטנים, נסגל לעצמנו הרגלים בריאים יותר ותזונה מאוזנת יותר ונראה ברכה ובריאות בעמלינו.

הצטרפו אליי לסדנת בישול- "נקייה מסוכרים", כדי להתחיל את המסע שלכם לחיים משוחררים מהתמכרות לסוכר. 
לחיי בריאות בשמחה ובקלות! 

לחצו כאן לקבלת פרטים על הסדנאות!

The post איך הסוכר משפיע על המח שלי? appeared first on Miriam Love.

]]>
איך אני רוצה להרגיש אחרי? https://lovefood.co.il/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%90%d7%a0%d7%99-%d7%a8%d7%95%d7%a6%d7%94-%d7%9c%d7%94%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%a9-%d7%90%d7%97%d7%a8%d7%99/ Wed, 08 May 2019 04:17:23 +0000 http://midbari.com/?p=333 אני אשה עסוקה ואמא עייפה.אני בטוחה שיש עוד כמה שההגדרה הזאת מתאימה להן…לאחרונה, שמתי לב שאני אוכלת בחיפזון.אני ממהרת לסיים את הארוחה כדי להספיק לחזור לעבודה או למטלות הבית,אפילו בשבת כשכולם יושבים בנחת סביב השולחן, אני ממהרת לדחוף פנימה את האוכל להספיק לאכול משהו לפני שנגה תקום/תרצה לינוק/סתם תהיה לי בידיים כי כך היא החליטה…אני ...

המשך קריאה

The post איך אני רוצה להרגיש אחרי? appeared first on Miriam Love.

]]>

אני אשה עסוקה ואמא עייפה.
אני בטוחה שיש עוד כמה שההגדרה הזאת מתאימה להן…
לאחרונה, שמתי לב שאני אוכלת בחיפזון.
אני ממהרת לסיים את הארוחה כדי להספיק לחזור לעבודה או למטלות הבית,
אפילו בשבת כשכולם יושבים בנחת סביב השולחן, אני ממהרת לדחוף פנימה את האוכל להספיק לאכול משהו לפני שנגה תקום/תרצה לינוק/סתם תהיה לי בידיים כי כך היא החליטה…
אני צריכה לצאת מוקדם מהבית ובחיפזון דוחפת משהו לפה בזמן שאני מנסה לשמור על שיווי משקל של התיק שלי, תיק טיטולים, התינוקת, הפלאפון, בקבוק המים…
הבנתם את הרעיון…
מה קורה לגוף שלנו ולמערכת העיכול כאשר אנחנו אוכלים בחיפזון, בלחץ ובמהירות?
כאשר אנחנו נמצאים במצב לא רגוע, במצב של לחץ- הגוף שלנו מקבל את המסר ונכנס למצב מגננה. זה מנגנון קדום שנמצא בכל בן אדם שבעצם אמור לעזור לאדם להינצל בריצה מאריה טורף ע"י הפרשת אדרנלין. במקביל, כל האנרגיה של הגוף הולכת לעזור לנו להינצל ממצב הלחץ שבו אנו נמצאים.
הדבר הזה משליך ישירות על מערכת העיכול שפשוט מפסיק לתפקד. האנרגיות של הגוף הולכים למקום אחר כרגע.
שינוי קטן של אכילה ברוגע ובמודעות יכולה לעזור לנו לעיכול טוב יותר, ולירידה במשקל.
אז איך נעשה זאת?
שמעתי מישהי חכמה שאמרה שלפני כל ארוחה, ולפני כל מזון שנכנס לי לפה, לשאול את עצמי- "מה אני רוצה להרגיש אחרי שאני אוכלת את זה?"- זה ממש האיר אצלי נורה. האם אני רוצה לצאת מהארוחה הזאת עם אנרגיה בשפע? נראה לי שזה הרצון של רובנו… בצורה אינסטנקטיבית- הגוף יבחר את המאכלים המזינים ביותר, אלה שיגרמו לנו לפרץ של אנרגיה אחרי שנאכל, לעומת המאכלים שמשאירים אותנו עם הרגשה של בואו נזחול איכשהו למיטה, רק תתנו לי לישון עכשיו. אם נעצור רגע ונחשוב לפני שאנחנו אוכלים- נהיה יותר מודעים למה עושה לי טוב לגוף. זה סוג של מפגש מחודש ועמוק יותר עם עצמינו ברמה הכי בסיסית.
העצירה הזאת יכולה להיות בצורה של מחשבה רגעית לפני, התכנסות פנימה,
זה יכול להיות במעגל הודאה שעושים יחד עם המשפחה,
והמקום הזה של הברכה לפני ואחרי שאוכלים- אפשר להפוך את זה לכלי עוצמתי למודעות עמוקה יותר של איך השפע הזה יכול להשפיע ולהוסיף טוב וברכה לגוף שלי.
מתוך המקום המודע והרגוע הזה,
הגוף שלי ברוגע ומוכן לעיכול מיטבי של המזון, ובנוסף, הבחירות שלי יהיו נכונות יותר לגופי, ולחיי בריאות שאני מנסה לייצר.

רוצים לקבל במתנה את המדריך לנשנושים בריאים ומהירי הכנה שלי?

הרשמו כאן!

The post איך אני רוצה להרגיש אחרי? appeared first on Miriam Love.

]]>