כשהייתי תיכוניסטית, הייתי כבר אז בעניין של לאכול בריא.
כי אם אהיה כנה איתך, כבר אז המערכת ההורמונלית שלי היתה משובשת.
אני זוכרת שמצאתי במגזין מתכון לעוגה שמשתמשת בקמח מלא ובסוכר דמררה.
עפתי על המתכון הזה והכנתי אותו באופן קבוע.
הייתי בטוחה שזה שיא הבריאות ומעכשיו אתחיל לראות ירידה במשקל ושיפור בבריאות שלי.
ובכן….
סוכר זה סוכר.
וחשוב לדעת את זה.
אבל יש כמה דברים מעניינים וסוגים מעניינים של ממתיקים טבעיים שכדאי להכיר…
כשעשיתי את השינוי התזונתי שבו סופסוף הצלחתי להביא לגופי ריפוי,
התחלתי בלאכול המון המון אוכל טוב ואמיתי- המון ירקות, המון מזונות עשירים בויטמינים, מינרלים ונוטריינטים,
אבל בהתחלה- המשכתי לאכול קינוחים עם ממתיקים טבעיים. דבש, מולסה, סוכר קוקוס ומייפל למשל.
בהמשך גיליתי שסוכר קוקוס ומייפל הם ממתיקים עם ערך גליקמי נמוך יותר- אז עברתי להשתמש ספציפית בהם.
כיום- אני משתדלת להמתיק בעזרת פירות בלבד.
המבנה של הפרי- מעבר לויטמינים ומינרלים- יש בו גם סיבים תזונתיים שדואגים לא להקפיץ רמות סוכר בדם וזו הדרך האולטימטיבית להמתיק קינוחים.
בואי להכיר כמה אופציות:
- בננה- עשיר במגנזיום, פוטסיום וסיבים תזונתיים. בגלל שהערך הגליקמי שלו יחסית גבוה לפרי- חשוב לשלב את האפיה שלו עם חלבון ושומן בריא.
- תמר- מוריד כולסטרול רע, עוזר במצבי עצירות, בוסט אנרגיה ועשיר מאוד בויטמינים, מינרלים ופיטוכימקלים. כמו הבננה- חשוב לשלב אותו עם חלבון ושומן בריא
- רסק תפוחים- רסק תפוחים הוא נהדר להמתקה מעודנת באפיה. בכללי שימוש בפירות וירקות כממתיקים היא השיטה הבריאה ומזינה ביותר בזמן שאנו שומרים על רמות סוכר מאוזנות. (בטטות, גזר, אגס ומנגו הם עוד כמה רעיונות לרסקים ממתיקים)
בנוסף יש 2 ממתיקים טבעיים שהם אינם מקפיצים רמות סוכר בדם כלל וחשוב להכיר אותם:
- פרי המונק- הסוכר שניתן לקנות של פרי המונק יש לו ערך קלורי אפסי ואינו מקפיץ רמות סוכר בדם כלל. זהו ממתיק אידיאלי אך יקר כשהוא 100%- פרי המונק מגיע במצב אבקתי או נוזלי. שימי לב שוא לא מעורבב עם ממתיק מלאכותי
- סטיביה- הסטיביה הוא ממתיק שמיוצר מהעלים בצמח הסטיביה. כמו פרי המונק הוא ערך קלורי אפסי ואינו מקפיץ רמות סוכר בדם. שימי לב לרכוש סטיביה ללא תוספות נוספות. חשוב לדעת שיש לו טעם לוואי שלא כולן אוהבות
במיני קורס "בטלי את התשוקה לסוכר!" יש ל אופציה לשדרג ולקבל חוברת מתכונים שממותקים ע"י פירות בלבד- מאפינס, עוגיות, בראוניז ועוד- זה אוסף מהמם שייתן לך את המתיקות שאת מחפשת מבלי לדאוג לבריאותך.
