דאאל הודי מעדשים כתומות

גיליתי את המאכל הנהדר הזה בזמן שהכנתי ארוחות צהריים מותאמות לקבוצה שמגדירה את עצמה: "צמחונים בריאים".

הכנתי הרבה תבשילי קארי ותבשילים הודים שונים מכיוון שאני כ"כ אוהבת את השילוב טעמים המיוחד שנוצר עם התבלינים המיוחדים והמרפאים השונים. חיפשתי לחדש ובשיטוטיי בפינטרסט מצאתי מתכון שאימצתי וקצת שיניתי אותו שיתאים למצרכים שהיו לי בבית.

הנקודה הכי מצויינת במתכון הזה שהוא כ"כ פשוט ומהיר. הדבר היחיד הוא שצריך להשרות את העדשים מראש. אני ממליצה להשרות אותם לילה שלם, אבל אם לא הספקתם- גם שעתיים יספיקו.

יצא מעדן!! והילדים שלי אהבו ממש שזה מבחינתי ניצחון קטן…

אני ממליצה להכין כפול ולהקפיא חלק ליום אחר כשאין זמן להכין.

דאאל הודי מעדשים כתומים

ללא גלוטן, טבעוני, צמחוני.

זמן השריה- מינימום שעתיים

זמן הכנה- 10 דקות

זמן בישול- 20 דקות

מצרכים:

2 כפיות שמן קוקוס/שמן זית

2 בצלים קצוצים דק

6 שיני שום קצוצים דק

1 כף זנגוויל טרי, מקולף וקצוץ דק

1/2 כפית כמון

1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים

1/2 כפית אבקת חרדל

2 כפיות כורכום

1 כפית תבלין גאראם מסאלה

1 כוס עדשים כתומות (שהושרו לילה במים, לסנן ולשטוף היטב)

1 פחית עגבניות מרוסקות

1 פחית חלב קוקוס

2 כוסות ציר ירקות

מלח ופלפל

מיץ מ1/2 לימון

2 כוסות עלי סלק קצוצים

הוראות הכנה:

1) לחמם את השמן בסיר על אש בינונית. להוסיף את הבצל ולתת לו להתבשל במשך 5 דק'.

2) להוסיף את השום, זנגוויל ותבלינים ולבשל למשך דקה נוספת בזמן ערבוב.

3) מוסיפים את העדשים, עגבניות, חלב קוקוס וציר ירקות- מערבבים היטב ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

4) מכבים את האש. מוסיפים את המיץ מהלימון ואת עלי הסלק ונותנים להם לקמול במשך כמה דקות.

5) מגישים חם עם אורז בסמטי, קינואה או דגן אחר אהוב עליכם.

בתאבון ולבריאות!!