סלק הוא אחד מירקות הפלא לנשים שסובלות מחוסר איזון הורמונלי

ואני תמיד מחפשת דרכים להוסיף אותו לתזונה.

שמחה על המתכון הכייפי ומהמם שיצא לי ושאשתף כאן איתכן.

לפני שנגיע למתכון, אני רוצה לספר לך איך ולמה הסלק הוא כ"כ חשוב בשבילך!

שחלות פוליציסטיות-

אצל נשים שסובלות משחלות פוליציסטיות שקשור לתנגודת אינסולין, כל פעם שאנחנו אוכלות פרוקטוז, הוא לא מצליח להכנס לתאים ומגיע ישר לכבד כדי להתנקות מהגוף.

רוב הנשים ה"פוליציסטיות"- נמצאות עם עומס גדול מאוד על הכבד שלהן.

הסלק הוא ירק שממש תומך בתפקוד הכבד שלנו ועוזר לו להתנקות- קריטי לנשים עם שחלות פוליציסטיות.

אנדומטריוזיס-

לסלק יש יכולות להוריד מצבים דלקתיים בגוף, דבר שקריטי לכל מי שסובלת ממחלה אוטואימונית, ובמקרה שלנו אנדומטריוזיס.

כשיש כאבים- זה סימן למצב דלקתי בגוף- ולכן מעבר להורדת מזונות דלקתיים, נוסיף מזונות אנטי דלקתיים כמו סלק.

פוריות-

יש מצבים של נשים עם אתגרי פוריות שנשענים על בעיות עיכול. כשהמערכת החיסונית צריכה להתמודד עם מערכת העיכול באופן קבוע, הוא לא פנוי לתת לגוף לקלוט הריון.

סלק עשיר בסיבים תזונתיים- קריטי לעיכול תקין וצעד נהדר לקראת איזון מערכת העיכול והמערכת ההורמונלית על מנת להרגיע את המצב הדלקתי שנוצר ולתת לגוף להתאזן באופן טבעי ולקלוט הריון תקין ובידיים מלאות.

קדם סכרת-

אחד הקשיים שנשים מתמודדות איתן הוא ירידה במשקל.

הסיבים התזונתיים של הסלק הם נהדרים לעזור בירידה במשקל.

הסיבים עוברים באיטיות במערכת העיכול וגורמים להרגשת שובע לאורך זמן ומחקרים מראים על תוצאות נהדרות של ירידה במשקל לנשים שאכלו סלק באופן קבוע.

במתכון שלפניכן נכין פנקייקים עם מתיקות מעודנת מאוד, ללא גלוטן, ללא סוכר וללא חלב

פנקייקים וורודים- סלק- פיסטוק

רכיבים:

1 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן

3/4 כפית אבקת אפיה

1/4 כפית מלח ים

1 ביצה גדולה

1/2 כוס חלב שקדים

1 סלק בינוני מבושל ומקולף

1/4 כוס רסק תפוחים

1 כף שמן זית

חופן פיסטוקים קצוצים

הוראות הכנה:

• את השיבולת שועל, אבקת אפיה ומלח מערבבים היטב עד למרקם של קמח בבלנדר חזק.

• מעבירים את תערובת שיבולת השועל לקערה ומניחים בצד.
• מוסיפים את שאר הרכיבים לבלנדר (למעט הפיסטוק) ומעבדים עד למרקם חלק.

• מערבבים יחד את הבלילה הנוזלית עם התערובת שיבולת שועל. הבלילה צריכה להיות מעט נוזלית.

• מחממים מחבת נון סטיק בחום בינוני ומוזגים מהבלילה לפנקייקים קטנים. מפזרים מעל את הפיסטוקים הקצוצים ומחכים לבועות קטנות בפנקייק לפני שהופכים.

• הופכים את הפנקייק ומצמידים אתה מטה עם גב של תרווד. מורידים מהאש ומגישים יחד עם מעט סירופ מייפל טבעי או בלי כלום.

לבריאות ובתיאבון!

מירי

שמחה רבה, שמחה רבה, אביב הגיע ועונת השייקים החלה- וו הו!!

את יודעת, לא כל שייק נולד שווה.

אנחנו רוצות שהשייק יהיה ארוחה שלימה ומזינה, שישמור על רמות סוכר מאוזנות ושיתן לנו אנרגיה שעות קדימה…

בואי, כנסי איתי למטבח לגלות את השייק הקבוע שלי שאני פותחת איתו את היום…

לכבוד השקת הספר הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית",

אני נותנת לכן הצצה לאחד מהמתכונים האהובים עליי מהספר: "שייק פינה קולדה" שנמצא בפרק "שייקים".

אז אמנם חורף, ואני יודעת שאת בד"כ מניחה את הבלנד בארון בעונה הזו,

אבל הספר הזה לא נועד לשימוש לחודש אחד וזהו-

זה מיועד לשימוש לאורך כל השנה!!

אז גם אם תחכי עם הכנת כל השייקים הנהדרים בספר לקיץ,

אני בטוחה שתודי לי אז…

ולמי שעדיין נאמנה לשייק גם בקור-

השייק יכול להיות המזון המהיר הבריא ביותר שיש-

אבל צריך לדעת להכין אותו נכון,

בצורה שתשמור על רמות סוכר מאוזנות.

בפרק השייקים אני מסבירה לעומק את עניין השייקים

כדי שמעבר למתכונים המעולים,

תוכלו להתחיל לבנות שייקים מבריאים ונהדרים לבד!

ספר המתכונים הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית"

דואג לך לפתוח את הבוקר בבעיטה,

ולהכניס את הגוף שלך למסע של הבראה, איזון הורמונלי ואנרגיה תמידית.

אם את סובלת מאתגרי פוריות, שחלות פוליציסטיות,

עודף משקל, סכרת, אתגרים בבלוטת התריס, אנדומטריוזיס

וכל מחלה אוטואימונית שקשורה למערכת ההורמונלית-

הספר הזה הוא בשבילך!

עם מעל 30 מתכונים מגוונים וטעימים במיוחד,

(ללא גלוטן, ללא חלב וללא סוכר)

ומחיר מיוחד להשקה של 47 ₪ במקום 194 ₪(!!)

עד ל18/12 בלבד!

לבריאות ובוקר טוב,

מירי

לכבוד השקת הספר הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית",

אני נותנת לכן הצצה לאחד מהמתכונים האהובים עליי מהספר: "סלט אננס- אבוקדו" שנמצא בפרק "סלטים".

אני אוהבת סלטים. לא רק כי זה בריא. מבחינתי זה אחד הפינוקים.

בפורים, כנערה צעירה,  החברות שלי היו מכינות לי למשלוחי מנות- סלט!! אמיתי!

ולכן הפרק של הסלטים מכיל כמה סלטים לשדרג לכן את הבוקר

אם גם אתן אוהבות סלט כמוני…

ספר המתכונים הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית"

דואג לך לפתוח את הבוקר בבעיטה,

ולהכניס את הגוף שלך למסע של הבראה, איזון הורמונלי ואנרגיה תמידית.

אם את סובלת מאתגרי פוריות, שחלות פוליציסטיות,

עודף משקל, סכרת, אתגרים בבלוטת התריס, אנדומטריוזיס

וכל מחלה אוטואימונית שקשורה למערכת ההורמונלית-

הספר הזה הוא בשבילך!

עם מעל 30 מתכונים מגוונים וטעימים במיוחד,

(ללא גלוטן, ללא חלב וללא סוכר)

ומחיר מיוחד להשקה של 47 ₪ במקום 194 ₪(!!)

עד ל18/12 בלבד!

לבריאות ובוקר טוב,

מירי

לכבוד השקת הספר הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית",

אני נותנת לכן הצצה לאחד מהמתכונים האהובים עליי מהספר: "שקשוקה בטטה" שנמצא בפרק "ביצים".

למה יש פרק שלם על ביצים?

כי ביצים זה אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון ושומן בריא

שמאזן רמות סוכר בדם, ועוזר לשמור על איזון הורמונלי,

לבנות תאים והורמונים בריאים ולתת אנרגיה מצויינת בפתיחת היום.

ספר המתכונים הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית"

דואג לך לפתוח את הבוקר בבעיטה,

ולהכניס את הגוף שלך למסע של הבראה, איזון הורמונלי ואנרגיה תמידית.

אם את סובלת מאתגרי פוריות, שחלות פוליציסטיות,

עודף משקל, סכרת, אתגרים בבלוטת התריס, אנדומטריוזיס

וכל מחלה אוטואימונית שקשורה למערכת ההורמונלית-

הספר הזה הוא בשבילך!

עם מעל 30 מתכונים מגוונים וטעימים במיוחד,

(ללא גלוטן, ללא חלב וללא סוכר)

ומחיר מיוחד להשקה של 47 ₪ במקום 194 ₪(!!)

עד ל18/12 בלבד!

לבריאות ובוקר טוב,

מירי

לכבוד השקת הספר הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית",

אני נותנת לכן הצצה לאחד מהמתכונים האהובים עליי מהספר: "דייסת כוסמת תפוחים וקינמון" שנמצא בפרק "מאפים, ממרחים וארוחות בוקר קלאסיות"

חלק מתהליך האיזון ההורמונלי הוא הורדת מזונות דלקתיים.

אבל נראה לי שהעניין הכי חשוב כשבאים לעשות שינוי,

זה לא להתרכז על ה"מה לא" ו"מה אסור",

אלא להתרכז על ה"מה כן" במקום!

ובדיוק בשביל זה יש את הפרק הזה בספר המתכונים

עם לחמים, מתכון מדהים ללאפות, פנקייקים, דייסות (כולל המתכון הבא)-

כי חשוב שנאכל טוב, וטעים, ולא נרגיש חסך-

רק ככה נוכל להפוך את השינוי התזונתי המבריא לדרך חיים.

לבריאות ובוקר טוב,

מירי

"אמא, רוצה עוגיה?"- כך שאל אותי הלל בן ה6.

"לא תודה", עניתי.

"אה- זה אסור לך, נכון?"

"לא מתוק שלי, זה לא אסור לי, אני בוחרת לא לאכול את זה, כי זה עושה שהגוף שלי לא יהיה שמח, ואני רוצה לתת לו את הכי טוב שרק אפשר"

אני מאמינה שזה אחד מהסודות לשינוי תזונתי מוצלח וכדרך חיים.

מצאתי את עצמי בגיל 35 עם שחלות פוליציסטיות, קדם סכרת, גידול צ'יסטה על המעי, חוסר אנרגיה מוחלט ועוד כל מיני דברים נהדרים.

לא הצלחתי להבין איך הגעתי למצב שהגוף שלי מתפרק. איך יכול להיות שכל חיי אני משתדלת לאכול בריא- ועדיין משהו לא מתפקד נכון?

זה מוביל לייאוש, לכעס על עצמי, כעס על הגוף שלי, ונוצר ניקור בינינו.

"אני עושה את מה שצריך ואתה לא משתף פעולה?! מעכשיו אנחנו בברוגז."

אבל, כולנו יודעות שזה לא באמת יעזור או ישפר משהו.

אז איך הצלחתי להביא למהפך בריאותי? להעלים את הצ'יסטה, להחזיר איזון לרמות הסוכר, ואפילו להפתר משחלות פוליציסטיות והתסמינים שמגיעים איתה?

עשיתי שינוי בתפיסה.

הבנתי שאני צריכה להתפייס עם עצמי, לחבק את עצמי ולהמשיך לעשות את העבודה עד שאני אדייק ואמצא את הטוב ביותר עבור הגוף שלי. לא הגוף של אמא שלי ולא הגוף של השכנה. אני עכשיו במצב של האזנה, של בדיקה, ואני לא מפחדת מהמסע, מהדרך.

ואני לא מתבאסת ממה שכביכול אסור לי לאכול- כי זה לא איסור- זו בחירה. בחירה מודעת. מתוך שמחה. שמחה שאני יכולה לבחור ויש לי את הכלים להבין וללמוד ולדייק את הבחירות שלי.

בספר מתכונים- "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית"– אני מקווה להביא לכן את הכלים הראשוניים על מנת לצאת למסע הדיוק שלכן.

מדובר על מעל 30 מתכוני ארוחות בוקר שונים שבכולן יש את הבסיס על מנת לאזן רמות סוכר ולדאוג לתפקוד זורם ומאוזן של המערכת ההורמונלית וכמובן לפתוח לנו את כל היום בטוב.

וזה בעצם צעד הראשון שלך להכיר מזונות מבריאים, פשוטים וטעימים כל כך, ולצאת למסע אל עצמך, אל מה שנכון ומותאם לגוף הפרטי שלך.

לכבוד השקת הספר הדיגיטלי "ארוחות בוקר לבריאות הורמונלית",

ולכבוד חודש כסלו,

אני נותנת לכן הצצה לאחד מהמתכונים האהובים עליי מהספר: "לביבות ירקות קארי"

מה שנהדר במתכון הזה, הוא שאפשר להכין כמות מראש, לאכסן במקרר שבוע או במקפיא במשך חודשים

ותמיד יהיה לנו ארוחת בוקר מזינה, משביעה וטעימה בשלוף.

לבריאות ובוקר טוב,

מירי

איך הצלחתי להפרד מסוכר?

עשיתי את זה בשלבים. שלבים ארוכים מאוד

ועברתי משלב לשלב רק כשהייתי בטוחה שאני מוכנה לחלוטין

ולא מרגישה לרגע בחסך!

אבל בואי נהיה אמיתיות- תמיד יש לנו רצון למתוק

וזה נכון וזה בסדר גמור.

לאחרונה אני עובדת לפתח מתכונים מתוקים שהממתיק היחיד שבהם מגיע מפירות.

מה שמדהים בפירות שלמרות שהם עשירים בפרוקטוז,

הסיבים התזונתיים, יחד עם העושר הנוטריינטי של הפרי,

משפיע טוב על הגוף, דואג לאיזון רמות סוכר,

וכן, גם זה צריך להיות במידה

אבל זה שלב יותר מתקדם.

אז בינתיים יקרה, אם את רוצה להפרד מסוכר

והדרך לעשות את זה, זה ע"י אכילת פירות לארוחת בוקר, צהריים וערב,

קבלי אישור גדול ממני לעשות בדיוק את זה!

ובינתיים- המתכון שאני משתפת היום

עבר את מבחני הטעם של בנות הדודות האמריקאיות שלי

שבואו נגיד- מתוק זה חלק חשוב בחייהן חחח

מאפינס אוכמניות ללא סוכר ומושלמות כארוחת בוקר:

מאפינס לארוחת בוקר? כן בבקשה!

מאפינס זו דרך נהדרת לחתוף ארוחת בוקר מהירה כשממהרים לצאת מהבית או אם אין לכן כח להשקיע יותר מידי, אבל חשוב לכן להתחיל את הבוקר בטוב, עם אוכל שיתן לכן אנרגיה לכל היום ולא יגרום לרמות הסוכר בדם להתחיל לקפוץ ולזגזג.
הכינו הרבה מראש והקפיאו כדי שתמיד יהיה לכן משהו מתוק וטוב בשלוף לזמנים שאתן חושקות בכך…

המתכון הזה דואג לשמור על רמות סוכר מאוזנות,

המתיקות מגיעה מבננות,

הקינמון פועל להרגשת מתיקות גבוהה יותר ובו במן פועלת לאזן רמות סוכר בדם,

קמח שקדים הוא קמח הבסיס של המתכון- מקור לחלבון ושומן בריא שמוסיף לאיזון רמות הסוכר בדם.

והכי חשוב? זה מתכון מהיר ופשוט להכנה!

כל מי שסובלת מחוסר איזון הורמונלי, או ממחלות אוטואימוניות, יכולה ליהנות מהמתכון הזה ולדעת שהוא עושה טוב גם לגוף וגם נותן לנו נשנוש במתיקות מעודנת כשאנחנו מרגישות צורך למתוק.

מאפינס אוכמניות ללא סוכר

רכיבים:

3 בננות רכים

2 ביצים

1/4 כוס שמן זית

1 כפית תמצית וניל טבעית

1 כפית קינמון

2.5 כוסות קמח שקדים

1.5 כפיות אבקת אפיה

1/4 כפית סודה לשתיה

1/4 כפית מלח גס

1 כוס אוכמניות (אפשר קפואות)

הוראות הכנה:

1- חממו תנור מראש ל- 180 מעלות ושימו מנג'טים בתבנית של 12 מאפינס

2- מעכו את הבננות בקערה גדולה. הוסיפו את הביצים, שמן ווניל וערבב היטב בעזרת מיקסר ידני.

3- הוסיפו את הקמח שקדים, קינמון, אבקת אפיה, סודה לשתיה. המשיכו לערבב עד למרקם חלק. קפלו פנימה בעדינות את האוכמניות.

4- חלקו את הבלילה באופן שווה למנג'טים ואפו למשך 23-28 דק' עד להזהה קלה. הוציאו מהתנור ותנו לו להתקרר 10 דק' לפני הגשה. תנו להתקרר לחלוטין לפני אכסון במקרר או מקפיא.

בתאבון ולבריאות!

מירי

נ.ב. ההרשמה נפתחה לסבב הבא של סדנת "נקיה מסוכרים בחמישה ימים"- אנחנו מתחילות ב26/10 ב47 ש"ח בלבד!!- לחצי כאן לכל הפרטים!

בספטמבר הקרוב אני פותחת חוג בישול מסביב לעולם

וכשהתחלתי לתכנן את כל המדינות שנבקר בהם, היה לי חשוב להוסיף את… קנדה!

אני גם קנדית ובזכות בני דודיי (שעדיין גרים שם), יש לי גאוות יחידה לכל מה שקשור לבלו ג'ייז (קבוצת הבייסבול של טורנטו), הוקי- כי דא! וכמובן- סירופ מייפל אמיתי.

בחיים לא תמצאו ולא הייתם יכולים בעבר למצוא אצלי מייפל לא אמיתי.

פעם הילדים הביאו משכנים כשלא הייתי בבית, עד היום הם זוכרים את הרגשת הבגידה שהעברתי להם חחח

אז לכבוד קנדה, ולקראת חוג הבישול המהnם שהכנתי לילדיכם ולכל המשפחה,

אני משתפת מתכון לפנקייק שוקולד צ'יפס- ללא גלוטן, ללא חלב וללא סוכר מעובד.

עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ושמנים טובים לבריאות ילדינו

וכמובן- לא לשכוח את הסירופ מייפל

מתחת למתכון אני מדגימה עם עופר המתוק איך להכין את הפנקייקים כדי שלא יהיה לכם הרתעה מקמחים ללא גלוטן… תהנו מהמתיקות! (תרתי משמע)

לבריאות יקרים ובוקר טוב!

מירי