אם את מחפשת פינוק לחנוכה שיחליף את הסופגניה ויהיה טעים ומותאם לתזונה מבריאה לשחלות פוליציסטיות, אלה הדונאטס עבורך!

דונאטס בציפוי שוקולד

רכיבים:

1/2 כוס קמח סורגום

1 כוס קמח שקדים

1/2 כוס קמח מרנטת הקנה (או טפיוקה)

1/2 כוס קמח אורז מלא

2 כפות פסיליום

4 ביצים

1/2 כוס חלב שקדים

1/2 כוס שמן אבוקדו

1/2 כפית מלח הימלאיה

1 כפית סודה לשתיה

6 כפות סירופ סיבי עולש

1 כפית תמצית וניל טבעי

חבילת שוקולד 70-80%

הוראות הכנה:

1- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית דונאטס

2- מערבבים את הרכיבים היבשים בקערה ומניחים בצד.

3- בקערה שניה מערבבים יחד את הרכיבים הרטובים. הוסיפי לרכיבים היבשים וערבבי היטב. העבירי את הבלילה לתבנית הדונאטס

4- אופים במשך 18-20 דק' בערך- עם שהם שחומים מעט, מקררים במשך 10 דק' ומוציאים מהתבנית לרשת להמשך קירור

5- בזמן שהדונאטס באפיה- ממיסים את השוקולד בתוך קערה מעל סיר מים רותחים.

6- טובלים את הדונאטס בשוקולד ומקשטים עם ציפויים כמו קוקוס, שברי אגוזים וניבס קקאו

לבריאות ובתיאבון וחג שמח!

מירי

טוב, אני חייבת להודות שעבדתי על המתכון הזה המון זמן עד שהגעתי לשלמות שהן היום!

ג'ינג'ר או זנגוויל זה שורש שמחמם מבפנים, מושלם לעונה שלנו

והוא גם עשיר ממש באנטיאוקסידנטים שעוזרים לניקוי רעלים טבעי מהגוף ומונעים סטרס ופגיעה בDNA של הגוף.

מצויין לחיזוק המערכת החיסונית!

כממתיק הפעם אני משתמשת במייפל טבעי שהוא ממתיק עם ערך גליקמי נמוך

ולכן הוא הממתיק שאני משתמשת בו מידי פעם כשמתחשק לי פינוק.

עוגיות זנגוויל ותבלינים

רכיבים:

1 כוס קמח סורגום

1 כוס קמח שקדים

1/2 כוס קמח חומוס

1/2 כוס קמח מרנטת הקנה (או טפיוקה)

1 כף קינמון

1/2 כפית ציפורן טחונה או הל טחון

1/2 כפית מלח גס

1 כפית סודה לשתיה

2/3 כוס שמן קוקוס

2/3 כוס מייפל טבעי

1 כף תמצית וניל טבעי

2 כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ דק

הוראות הכנה:

1- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

2- מערבבים את הרכיבים היבשים בקערה ומניחים בצד.

3- במיקסר, מערבבים את השמן, מייפל ווניל עד למרקם קרמי.

4- מוסיפים את התערובת היבשה ומערבבים עד לעיסה אחידה.

5- מקפלים פנימה את הג'ינג'ר

6- מגלגלים כדורים ומשטיחים אותם מעט (אפשר בעזרת מזלג) על התבנית. אופים כ-12 דק'.

לבריאות ובתיאבון!

מירי

נ.ב. אני לא יודעת אם שמעת אבל פתחתי בפעם הראשונה ובאופן חד- פעמי את האפשרות לרכוש את כל ארבעת ספרי המתכונים לבריאות הורמונלית במחיר ממש מיוחד! ההזדמנות הזו תיסגר ב11/11- לחצי כאן לכל הפרטים!

איך הצלחתי להפרד מסוכר?

עשיתי את זה בשלבים. שלבים ארוכים מאוד

ועברתי משלב לשלב רק כשהייתי בטוחה שאני מוכנה לחלוטין

ולא מרגישה לרגע בחסך!

אבל בואי נהיה אמיתיות- תמיד יש לנו רצון למתוק

וזה נכון וזה בסדר גמור.

לאחרונה אני עובדת לפתח מתכונים מתוקים שהממתיק היחיד שבהם מגיע מפירות.

מה שמדהים בפירות שלמרות שהם עשירים בפרוקטוז,

הסיבים התזונתיים, יחד עם העושר הנוטריינטי של הפרי,

משפיע טוב על הגוף, דואג לאיזון רמות סוכר,

וכן, גם זה צריך להיות במידה

אבל זה שלב יותר מתקדם.

אז בינתיים יקרה, אם את רוצה להפרד מסוכר

והדרך לעשות את זה, זה ע"י אכילת פירות לארוחת בוקר, צהריים וערב,

קבלי אישור גדול ממני לעשות בדיוק את זה!

ובינתיים- המתכון שאני משתפת היום

עבר את מבחני הטעם של בנות הדודות האמריקאיות שלי

שבואו נגיד- מתוק זה חלק חשוב בחייהן חחח

מאפינס אוכמניות ללא סוכר ומושלמות כארוחת בוקר:

מאפינס לארוחת בוקר? כן בבקשה!

מאפינס זו דרך נהדרת לחתוף ארוחת בוקר מהירה כשממהרים לצאת מהבית או אם אין לכן כח להשקיע יותר מידי, אבל חשוב לכן להתחיל את הבוקר בטוב, עם אוכל שיתן לכן אנרגיה לכל היום ולא יגרום לרמות הסוכר בדם להתחיל לקפוץ ולזגזג.
הכינו הרבה מראש והקפיאו כדי שתמיד יהיה לכן משהו מתוק וטוב בשלוף לזמנים שאתן חושקות בכך…

המתכון הזה דואג לשמור על רמות סוכר מאוזנות,

המתיקות מגיעה מבננות,

הקינמון פועל להרגשת מתיקות גבוהה יותר ובו במן פועלת לאזן רמות סוכר בדם,

קמח שקדים הוא קמח הבסיס של המתכון- מקור לחלבון ושומן בריא שמוסיף לאיזון רמות הסוכר בדם.

והכי חשוב? זה מתכון מהיר ופשוט להכנה!

כל מי שסובלת מחוסר איזון הורמונלי, או ממחלות אוטואימוניות, יכולה ליהנות מהמתכון הזה ולדעת שהוא עושה טוב גם לגוף וגם נותן לנו נשנוש במתיקות מעודנת כשאנחנו מרגישות צורך למתוק.

מאפינס אוכמניות ללא סוכר

רכיבים:

3 בננות רכים

2 ביצים

1/4 כוס שמן זית

1 כפית תמצית וניל טבעית

1 כפית קינמון

2.5 כוסות קמח שקדים

1.5 כפיות אבקת אפיה

1/4 כפית סודה לשתיה

1/4 כפית מלח גס

1 כוס אוכמניות (אפשר קפואות)

הוראות הכנה:

1- חממו תנור מראש ל- 180 מעלות ושימו מנג'טים בתבנית של 12 מאפינס

2- מעכו את הבננות בקערה גדולה. הוסיפו את הביצים, שמן ווניל וערבב היטב בעזרת מיקסר ידני.

3- הוסיפו את הקמח שקדים, קינמון, אבקת אפיה, סודה לשתיה. המשיכו לערבב עד למרקם חלק. קפלו פנימה בעדינות את האוכמניות.

4- חלקו את הבלילה באופן שווה למנג'טים ואפו למשך 23-28 דק' עד להזהה קלה. הוציאו מהתנור ותנו לו להתקרר 10 דק' לפני הגשה. תנו להתקרר לחלוטין לפני אכסון במקרר או מקפיא.

בתאבון ולבריאות!

מירי

נ.ב. ההרשמה נפתחה לסבב הבא של סדנת "נקיה מסוכרים בחמישה ימים"- אנחנו מתחילות ב26/10 ב47 ש"ח בלבד!!- לחצי כאן לכל הפרטים!

במסע העמוק שלי לבריאות, ידעתי שיש לי בעיה עם סוכר.

וידעתי- שכמו בעבר כשניסיתי להפסיק עם סוכר, רוב הסיכויים שזה נידון לכישלון.

אז החלטתי לעשות שינוי באפן הדרגתי יותר,

לגשת לשינוי בצורה קצת אחרת.

החלטתי לאכול הכל! את כל המתוקים שאני אוהבת, אבל בחרתי לעשות את זה עם ממתיקים שיוסיפו לבריאות שלי, ממתיקים שיש בהם ויטמינים ומינרלים ונוטריינטים לרוב.

זה היה שלב ראשוני שהוכיח את עצמו- לא הסתכלתי אחורה פעם אחת. פעם ראשונה בחיי שחוויתי מה זה "לא ליפול"- כי לא היה לי צורך בזה.

מה שקרה בעקבות זה- גרמתי לגוף שלי לעבור תהליך של ריפוי ראשוני- ולתת לו את כל הנוטריינטים שהיו חסרים לו.

האנרגיה שלי חזרה, התחלתי להשיל קילוגרמים, ונהניתי מכל ביס שלקחתי.

השלב השני בתהליך הבריאותי היה למצוא ממתיקים עם ערך גליקמי נמוך- כאלה שלא יקפיצו לי את רמות הסוכר בדם.

בתור מי שיש לה שחלות פוליציסטיות והייתי בדרך לסכרת,

אני יודעת שיש לי רגישות לאינסולין,

וההורמונים שלי דורשים איזון

כדי שאוכל להשיג בריאות מלאה.

ממתיקים עם ערך גליקמי נמוך עזרו לי להמשיך לאכול מתוקים, אבל לדאוג לרמות סוכר מאוזנות יותר בדם ובכך לאיזון הורמונלי.

התוצאות לא איחרו לבוא- מחזור סדיר לחלוטין, ללא כאבים, דימום רגיל במקום להרגיש כל פעם שאני חווה הפלה, ומצב רוח סבבה, שזה בעצמו נס, נכון?

ועכשיו אספר לכן על השלב השלישי שבו אני נמצאית- יש אנשים שגם ממתיקים עם ערך גליקמי נמוך, לא מספיקים בשביל בריאות הורמונלית מלאה, ואני יודעת שאני אחת מהנשים האלה, ולכן אני כבר תקופה ארוכה ללא ממתיקים בכלל. 

אבל, וזה אבל גדול- אני לא מוותרת על פינוקים כשאני רוצה אותם ובשביל זה אני נעזרת בפירות.

הסיבים התזונתיים הרבים בפירות מאזנים את רמות הסוכר הטבעי .

ובעקבות זה, אני מתחילה לפתח מתכונים ללא סוכר וממתיקים כלל שממותקים ע"י פירות או ירקות בלבד,

ורציתי לשתף אתכן במתכון שלא רק אני אוהבת- גם הילדים שלי זוללים אותו.

יש לו מתיקות מעודנת, וזה ממש עושה את העבודה כשרוצים פינוק.

מקווה שתהנו מהמתכון ואשמח לשמוע מכן איך יצא!

לבריאות ובתאבון!

מירי

עוגיות קוואקר בננה- ניבס קקאו

רכיבים:

3 בננות בשלות

1/4 כוס חלב קוקוס

1 ביצה

1/2 כפית תמצית וניל טבעית

1 כוס שיבולת שועל (ללא גלוטן)

1 כפית קינמון

1/2 כפית אבקת אפיה

קמצוץ מלח ים

1/4 כוס ניבס קקאו

הוראות הכנה:

1- מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה

2- בקערה גדולה מועכים את הבננות ומוסיפים את החלב, ביצה, ווניל. מערבבים היטב.

3- מוסיפים את שאר הרכיבים חוץ מהניבס ומערבבים היטב.

4- מקפלים פנימה את הניבס קקאו.

5- בעזרת כף- מניחים את הבלילה בצורת עוגיות על התבנית. אופים בערך 12 דק' עד להשחמה קלה.

אני ממליצה לאכסן בקירור או הקפאה וכך יהיה לך נשנוש בשלוף.

נ.ב. אם את מעוניינת ללמוד עוד על בריאות הורמונלית בעזרת מזון, לחצי כאן למטה על התמונה לקבלת אוסף המתכונים לבריאות הורמונלית

בספטמבר הקרוב אני פותחת חוג בישול מסביב לעולם

וכשהתחלתי לתכנן את כל המדינות שנבקר בהם, היה לי חשוב להוסיף את… קנדה!

אני גם קנדית ובזכות בני דודיי (שעדיין גרים שם), יש לי גאוות יחידה לכל מה שקשור לבלו ג'ייז (קבוצת הבייסבול של טורנטו), הוקי- כי דא! וכמובן- סירופ מייפל אמיתי.

בחיים לא תמצאו ולא הייתם יכולים בעבר למצוא אצלי מייפל לא אמיתי.

פעם הילדים הביאו משכנים כשלא הייתי בבית, עד היום הם זוכרים את הרגשת הבגידה שהעברתי להם חחח

אז לכבוד קנדה, ולקראת חוג הבישול המהnם שהכנתי לילדיכם ולכל המשפחה,

אני משתפת מתכון לפנקייק שוקולד צ'יפס- ללא גלוטן, ללא חלב וללא סוכר מעובד.

עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ושמנים טובים לבריאות ילדינו

וכמובן- לא לשכוח את הסירופ מייפל

מתחת למתכון אני מדגימה עם עופר המתוק איך להכין את הפנקייקים כדי שלא יהיה לכם הרתעה מקמחים ללא גלוטן… תהנו מהמתיקות! (תרתי משמע)

לבריאות יקרים ובוקר טוב!

מירי